Quiche ze szpinakiem

O czym ja mam z Tobą myśleć?
Dziś najgorętszy dzień lata. Świat wstrzymał oddech i czeka na burzę.
Podobno nie wolno myśleć tylko o sobie, więc o czym?
Czekolada roztapia się w sreberku, trudno myśleć o czymkolwiek. W takim razie, może szpinak?

Składniki:

Ciasto:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej

3 łyżki kwaśnej śmietany (12%)

pół kostki masła (100 g)

szczypta soli

Nadzienie:

1 opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)

2 - 3 ząbki czosnku

2 jajka

1 małe opakowanie jogurtu naturalnego

ok. 150 g startego żółtego sera

5 - 6 suszonych pomidorów 

gałka muszkatołowa, sól, pieprz, zioła prowansalskie (lub inne ulubione zioła)

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Składniki na ciasto dobrze zagnieść. Wylepić formę do tarty (lub tortownicę) ciastem i ponakłuwać je widelcem. Piec ok. 15 minut.

W tym czasie szpinak rozmrozić, dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić solą, pieprzem i ziołami. Jajka roztrzepać z jogurtem, doprawić gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dodać masę jajeczną i starty ser żółty do szpinaku i dokładnie wymieszać.

Pomidorki suszone pokroić dość drobno. Rozłożyć równomiernie na podpieczonym cieście, zalać masą szpinakową i piec jeszcze przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!