sobota, 15 lutego 2014

Kieszonki z kurczaka z kozim serkiem i suszonymi pomidorkami w sosie pomarańczowym


Wszystko, czego chcemy to więcej. Więcej szczęścia, więcej radości, więcej czekolady, więcej miłości. Lepsza szkoła, lepsza praca, lepszy samochód, lepsze życie. Nigdy nie mamy dosyć. To, co mamy nigdy nie jest dokładnie tym, czego chcemy. Wszystko czego chcemy to więcej.
Walentynki pełną gębą.



Składniki (porcja dla 2 osób):

2 pojedyncze piersi z kurczaka
60-70 g serka koziego
6-7 pomidorków suszonych (bez zalewy)
tymianek suszony
pieprz
sól
2-3 łyżki oleju

Sos pomarańczowy:
2 pomarańcze
50 ml brandy
2-3 łyżki oleju
1 mała cebula
pieprz
sól
1 łyżeczka mąki
2-3 łyżki zimnej wody
tymianek świeży

Dodatkowo:
ryż biały

Kurczaka umyć, oczyścić z błonek i wrzucić do miski. Dodać olej, sól, pieprz i suszony tymianek. Wymieszać i odstawić na ok. 30 minut.

Pomidorki zalać wrzątkiem. Po ok. 15 minutach wyjąć namoczone pomidorki i pokroić na mniejsze części.
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Każdą z piersi nakroić w najgrubszym miejscu, tak by utworzyć "kieszonkę". Kieszonki nadziać suszonymi pomidorkami, następnie przykryć pomidorki kozim serkiem (ok. 3 łyżeczek na każdą pierś). Mięso spiąć wykałaczkami, aby podczas pieczenia serek nie wypłynął. Gotowe piersi przełożyć do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Piec ok. 25 minut.

Wycisnąć sok z pomarańczy. Cebulę posiekać bardzo drobno. Rozgrzać olej w rondelku. Smażyć posiekaną cebulę przez kilka minut, następnie dodać świeży tymianek, sok z pomarańczy i brandy. Gotować ok. 5 minut. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Łyżeczkę mąki dokładnie wymieszać w zimnej wodzie i dodać do sosu - tak by lekko zgęstniał.

 Po upieczeniu mięsa - ostrożnie usunąć wykałaczki. Przed podaniem - polać kurczaka sosem. Podawać z ryżem.

Smacznego!

1 komentarz:

  1. Wygląda rewelacyjnie. To ja poproszę kawałek. ;) M.J.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...