Apple pie

Miało być ciasto z wiśniami, ale skończyło się na jabłkach. Miało być 7 kilometrów, skończyło się na 4 i pół. Sobota miała być inną sobotą. No cóż.

Forma do tarty jest zdecydowanie moją ulubioną. Pokonała nawet uroczą foremkę do czekoladek, nie wspominając już o formie do muffin, czy tortownicy.

Jeżeli mam sprawiać, że świat będzie lepszym miejscem, zrobię to za pomocą ciasteczek. Ciasto ostatecznie też się nada.

Składniki:

Ciasto:

2 i pół szklanki mąki

3/4 kostki masła (150 g)

3-4 łyżki cukru pudru

2 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

1 kg jabłek

1 łyżka masła

5 łyżek cukru

1 łyżeczka cynamonu

Składniki na ciasto dobrze zagnieść. Gotowe ciasto zawinąć w folię i włożyć do lodówki na ok. 30 minut. 

W tym czasie obrać i pokroić jabłka. Wrzucić je do rondelka razem z masłem i cukrem i dusić przez 5 -10 minut od czasu do czasu mieszając. Pod koniec duszenia dodać do jabłek cynamon i dokładnie wymieszać. 

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na 2 nierówne części (około 1/3 i 2/3). Większą część ciasta rozwałkować na placek i wyłożyć dno i boki formy. Na wierzch wyłożyć jabłka. Rozwałkować drugą część ciasta i przykryć nią jabłka. Dokładnie skleić brzegi ciasta. Na koniec można ostrożnie ostrym nożem zrobić nacięcia na wierzchu.

Piec ok. 40 - 45 minut.

Smacznego!